¡Bienvenidos a mi cocina! Hoy les traigo una receta clásica y llena de sabor: guisantes con jamón, la receta de la abuela. Este plato es un verdadero tesoro culinario, que ha sido transmitido de generación en generación en mi familia. Los guisantes tiernos se combinan con el jamón ahumado para crear una explosión de sabores que te transportarán a la cocina de la abuela. ¿Estás listo para aprender cómo hacer esta deliciosa receta? ¡Entonces vamos a empezar a cocinar!
Tabla de contenido
Receta de Guisantes con Jamón de la Abuela – Un Placer Culinario
¡Bienvenidos a nuestra receta de guisantes con jamón! En esta ocasión, les traemos una deliciosa y tradicional receta de la abuela que seguramente te hará salivar. Los guisantes con jamón son un plato típico de la cocina española y, aunque su preparación puede llevar tiempo, el resultado final vale absolutamente la pena. Así que ponte el delantal y prepárate para cocinar como un verdadero chef.
Ingredientes:
- 500 gramos de guisantes
- 200 gramos de jamón serrano en trozos
- 1 cebolla mediana, picada en trozos pequeños
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 zanahoria grande, en rodajas
- 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1 pimiento verde, en trozos
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Información General:
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Rendimiento: 4 porciones
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Instrucciones:
Paso 1: Preparar los Ingredientes
Lo primero que debes hacer es asegurarte de tener todos los ingredientes listos y preparados. Lava los guisantes y reserva. Pela y pica la cebolla, los ajos, la zanahoria y las patatas. Corta el jamón serrano en trocitos pequeños y reserva. Ahora estás listo para comenzar la preparación.
Paso 2: Sofreír el Jamón
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade el jamón serrano y cocínalo hasta que esté dorado y suelte su sabor y aceite. Esto le dará un delicioso toque a nuestro plato. Retira el jamón de la olla y resérvalo para más tarde.
Paso 3: Preparar el Sofrito
En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento verde. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén suaves y ligeramente doradas. Esto dará base y sabor a nuestro guiso.
Paso 4: Añadir los Guisantes y las Patatas
Ahora es el momento de añadir los guisantes y las patatas a la olla. Revuelve bien para mezclar todos los ingredientes y sazona con sal, pimienta y la hoja de laurel. Añade suficiente agua para cubrir los ingredientes y lleva a ebullición.
Una vez que el guiso esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las patatas y los guisantes estén tiernos y bien cocidos. Es importante cocinar a fuego lento para que los sabores se mezclen y desarrollen plenamente.
Paso 5: Incorporar el Jamón
Cuando los guisantes y las patatas estén cocidos, añade el jamón serrano que reservaste anteriormente. Revuelve suavemente para que se integre con el resto de los ingredientes y cocina por otros 5 minutos para que se caliente.
Paso 6: Servir y Disfrutar
Ahora que tu guiso de guisantes con jamón está listo, apaga el fuego y déjalo reposar durante unos minutos. Luego, sírvelo caliente en platos individuales y acompáñalo con un poco de pan fresco, ¡te aseguramos que te chuparás los dedos! Este plato es perfecto para disfrutar en familia y seguro que te convertirás en el chef favorito de todos.
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Paso 7: Buen Provecho
¡Ha llegado el momento de degustar tu delicioso guiso de guisantes con jamón! Asegúrate de tener una buena cuchara para disfrutar de cada cucharada llena de sabor. Ahora que conoces esta receta tradicional de la abuela, podrás sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de tradición y amor culinario. ¡Buen provecho!
En resumen, los guisantes con jamón son un plato clásico de la cocina española que nunca decepciona. Con esta receta de la abuela, podrás recrear ese sabor auténtico y reconfortante en la comodidad de tu propio hogar. No olvides tomar tu tiempo para cocinar a fuego lento y permitir que los sabores se desarrollen plenamente. Disfruta cada bocado y comparte esta deliciosa receta con tus seres queridos. ¡Que aproveche!
Cosas importantes a tener en cuenta al hacer la receta de guisantes con jamón de la abuela
No hay nada más reconfortante que una receta tradicional que ha pasado de generación en generación. Y la receta de guisantes con jamón de la abuela es un verdadero tesoro culinario. Este plato, lleno de sabores y aromas auténticos, es perfecto para alimentar el alma y el estómago. Pero antes de ponerte el delantal, aquí hay algunas cosas importantes a tener en cuenta para asegurarte de que tu guiso de guisantes con jamón sea todo un éxito.
1. Elige los ingredientes de calidad
No todas las guisantes y jamones son iguales y eso se nota en el resultado final de tu receta. Asegúrate de elegir guisantes tiernos y frescos, ya que esto le dará una textura suave y un sabor dulce a tu plato. Además, busca un buen jamón ibérico o jamón serrano para agregar un toque de salinidad y sabor ahumado. Recuerda que la calidad de los ingredientes es clave para obtener un plato delicioso.
2. No te saltes el sofrito
El sofrito es la base de muchas recetas tradicionales españolas y el guisantes con jamón no es una excepción. Es importante que dediques suficiente tiempo y paciencia a hacer un buen sofrito, ya que esto le dará profundidad y sabor a tu plato. Utiliza cebolla, ajo y tomate para crear una base sabrosa antes de agregar los guisantes y el jamón. Recuerda que los buenos platos llevan tiempo, ¡así que no te apresures con el sofrito!
3. Controla el tiempo de cocción
La clave para tener unos guisantes con jamón perfectamente cocidos está en el tiempo de cocción. Los guisantes deben mantener su textura tierna y no convertirse en una masa blanda. Cocínalos el tiempo suficiente para que estén suaves al morder, pero aún conserven su forma. Además, cuidado con el jamón, ya que si lo cocinas demasiado tiempo se puede volver demasiado duro. Prueba los guisantes y el jamón regularmente para asegurarte de que están en su punto perfecto de cocción.
4. No olvides la presentación
La comida también entra por los ojos, así que no olvides cuidar la presentación de tu plato de guisantes con jamón. Sirve el guiso en platos bonitos y decora con un poco de perejil fresco para darle un toque de color. Además, puedes añadir un hilo de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir para realzar los sabores. Recuerda que la forma en que presentas tu plato puede hacer que tus comensales se sientan aún más tentados a probarlo y disfrutarlo.
Ahora que ya conoces estas cosas importantes a tener en cuenta, estás listo para preparar el guisantes con jamón de la abuela y deleitar a tus seres queridos con este plato clásico. No olvides disfrutar del proceso culinario y compartir esta receta especial con quienes más quieres. ¡Buen provecho!
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Preguntas frecuentes
Aquí hay algunas preguntas frecuentes sobre la receta de los guisantes con jamón de la abuela.
1. ¿Cuáles son los ingredientes principales de esta receta?
Para hacer guisantes con jamón al estilo de la abuela, necesitarás guisantes, jamón, cebolla, ajo, caldo de pollo, aceite de oliva, sal y pimienta. Estos ingredientes se combinan para crear un plato sabroso y reconfortante.
Los guisantes aportan una textura suave y dulzura natural, mientras que el jamón añade un sabor salado y ahumado. La cebolla y el ajo añaden profundidad y aroma a la receta, y el caldo de pollo ayuda a crear una salsa sabrosa para los guisantes.
2. ¿Cómo se cocina esta receta paso a paso?
Para preparar los guisantes con jamón al estilo de la abuela, primero debes calentar un poco de aceite de oliva en una sartén. Luego, añade la cebolla picada y el ajo picado, y cocínalos hasta que estén tiernos y fragantes.
A continuación, añade el jamón picado a la sartén y dale un par de minutos para que se cocine y libere sus sabores. Después, es hora de añadir los guisantes y el caldo de pollo. Cocina todo a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos. Añade sal y pimienta al gusto y ¡listo! Sirve caliente y disfruta.
3. ¿Puedo añadir otros ingredientes a esta receta?
¡Por supuesto! Esta receta es muy versátil y puedes adaptarla según tus preferencias. Puedes añadir zanahorias cortadas en cubitos para darle más color y textura al plato. También puedes agregar especias como pimentón, comino o pimienta roja para darle un toque extra de sabor.
Incluso puedes añadir patatas cocidas o arroz para convertirlo en un plato más sustancioso. La receta de la abuela es una excelente base que puedes personalizar según tus gustos y lo que tengas disponible en la despensa.
4. ¿Puedo hacer esta receta vegetariana o vegana?
¡Por supuesto! Si prefieres una versión vegetariana de los guisantes con jamón, puedes sustituir el jamón por tofu ahumado o tempeh. Estos ingredientes le darán ese sabor ahumado y salado sin utilizar productos de origen animal.
Si sigues una dieta vegana, puedes utilizar caldo vegetal en lugar de caldo de pollo. De esta manera, podrás disfrutar de los guisantes con jamón sin preocuparte por ingredientes de origen animal. Siempre es bueno adaptar las recetas según tus necesidades y preferencias dietéticas.
5. ¿Cómo puedo almacenar los guisantes con jamón sobrantes?
Si te sobran guisantes con jamón, puedes almacenarlos en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 3-4 días. Al calentarlo para servirlo de nuevo, es posible que necesites añadir un poco de caldo o agua para mantener la consistencia adecuada.
También tienes la opción de congelar los guisantes con jamón en porciones individuales. Colócalos en bolsas de congelación herméticas y congélalos por hasta 3 meses. Para descongelarlos, simplemente coloca las porciones en el refrigerador durante la noche y luego caliéntalos en una sartén o en el microondas antes de servir.
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GUISANTES con JAMÓN serrano, receta de la abuela
En conclusión, la receta de guisantes con jamón de la abuela es un verdadero tesoro culinario. A través de su sencillez y sabores auténticos, esta receta nos transporta a la cocina de nuestras abuelas, donde el amor y la tradición se entrelazan en cada bocado. Los guisantes tiernos y dulces se combinan perfectamente con el jamón salado y ahumado, creando un equilibrio de sabores que deleitará a todos.
No importa si eres un chef profesional o simplemente un amante de la buena comida, esta receta te hará sentir como en casa y despertará tus recuerdos más preciados. Así que, ¡no dudes en preparar estos guisantes con jamón y disfrutar de un viaje gastronómico lleno de tradición y sabor!
