Receta Redondo de Ternera Olla Express: Sabor y Rapidez

¡Bienvenidos amantes de la cocina! Hoy nos sumergiremos en el delicioso mundo de la gastronomía española con una receta clásica y sabrosa: el redondo de ternera en olla express. Si eres un apasionado de la cocina y te encanta experimentar con nuevos sabores, esta receta es perfecta para ti. Prepara tus utensilios de cocina y acompáñame en este viaje culinario lleno de aromas y texturas irresistibles. ¡Vamos a cocinar juntos un plato que deleitará a todos tus sentidos!

Receta Redondo de Ternera Olla Express: El Plato Perfecto para Sorprender a Tus Invitados

Preparar un exquisito redondo de ternera en una olla express es una forma sencilla y rápida de deleitar a tus invitados con un plato principal lleno de sabor y jugosidad. Acompañado de unas patatas asadas o un puré de verduras, este delicioso plato se convertirá en el protagonista de cualquier comida o cena especial. Sigue esta receta paso a paso y descubre cómo lograr un redondo de ternera tierno y sabroso en tiempo récord.

Ingredientes:

• 1 redondo de ternera (1,5 kg aproximadamente)
• 2 cebollas grandes
• 4 zanahorias
• 4 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de romero
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Información General:

• Dificultad: Media
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 60 minutos
• Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
• Rendimiento: 6 porciones

Instrucciones:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza por pelar las cebollas y las zanahorias. Corta las cebollas en juliana y las zanahorias en rodajas. Pela los dientes de ajo y déjalos enteros. Lava y seca el redondo de ternera con papel absorbente. Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano antes de empezar la cocción.

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Paso 2: Dorar el redondo de ternera

Enciende la olla express a fuego medio y añade un chorro de aceite de oliva. Una vez caliente, coloca el redondo de ternera en la olla y dora por todos lados para sellar los jugos y obtener un exterior crujiente. Esto llevará aproximadamente 5 minutos. Retira el redondo de ternera y reserva en un plato.

Paso 3: Sofreír las verduras

En la misma olla, añade las cebollas, las zanahorias y los dientes de ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas y hayan soltado sus jugos naturales. Esto aportará un sabor delicioso al redondo de ternera.

Paso 4: Añadir el redondo de ternera y los aromáticos

Vuelve a colocar el redondo de ternera en la olla express junto con las verduras sofritas. Agrega una hoja de laurel y una ramita de romero para darle un toque aromático al plato. Salpimienta al gusto y vierte el vaso de vino blanco y el caldo de carne.

Paso 5: Cerrar la olla y cocinar a presión

Cierra la olla express siguiendo las instrucciones del fabricante y coloca la válvula en posición de cocción a presión. Deja cocinar el redondo de ternera a fuego medio-alto durante aproximadamente 45 minutos a una hora, dependiendo del tamaño del corte. Si prefieres un redondo de ternera más tierno, cocina durante 1 hora y 15 minutos.

Paso 6: Liberar la presión y reposar

Una vez finalizado el tiempo de cocción, retira con cuidado la olla del fuego y deja que la presión se libere lentamente antes de abrir la tapa. Esto asegurará que el redondo de ternera esté jugoso y tierno. Deja reposar el redondo durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.

Paso 7: Servir y disfrutar

Sirve el redondo de ternera en rodajas acompañado de las verduras y el jugo de cocción como salsa. Puedes acompañarlo de unas patatas asadas, un puré de verduras o una ensalada fresca. ¡Disfruta de este exquisito plato y sorprende a tus invitados con tus habilidades culinarias!

Con esta receta de redondo de ternera olla express, lograrás un resultado espectacular en poco tiempo. La combinación de los aromáticos, el vino blanco y el caldo de carne realzan el sabor de la ternera, creando un plato jugoso y delicioso. No dudes en probar esta receta para una ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo con un festín culinario. ¡Buen provecho!

Aspectos importantes a tener en cuenta al hacer la receta de redondo de ternera en olla express

La receta de redondo de ternera en olla express es una opción deliciosa y práctica para disfrutar de un jugoso y tierno corte de carne. Sin embargo, como con cualquier receta, hay ciertos aspectos importantes que debemos tener en cuenta para obtener los resultados deseados. A continuación, te presentamos algunos tips y consideraciones clave para que tu redondo de ternera en olla express sea todo un éxito.

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En primer lugar, es crucial seleccionar una buena pieza de carne. Opta por un redondo de ternera de buena calidad, preferiblemente de origen orgánico. Este tipo de corte es ideal para cocinar en olla express, ya que su textura y sabor resultan deliciosos al ser cocinados a presión. Además, asegúrate de que la pieza esté bien marmoleada, es decir, que tenga finas vetas de grasa distribuidas por toda la carne. Esto ayudará a mantenerla jugosa y tierna durante la cocción.

Otro aspecto importante es el tiempo de cocción. La receta de redondo de ternera en olla express requiere un tiempo mínimo de cocción para obtener los resultados deseados. Es importante seguir las indicaciones específicas de la receta, ya que un tiempo de cocción insuficiente puede resultar en una carne dura y poco apetitosa. Por otro lado, un tiempo de cocción excesivo puede hacer que la carne pierda su jugosidad y se vuelva seca. Asegúrate de programar el tiempo de cocción según las instrucciones de tu olla express y el tamaño de la pieza de carne.

La elección de los ingredientes también es fundamental para obtener un redondo de ternera en olla express delicioso. Aunque la receta básica solo lleva sal, pimienta y agua, puedes añadir otros ingredientes para potenciar el sabor. Por ejemplo, puedes agregar hierbas frescas como romero, tomillo o laurel, que añadirán aromas y sabores intensos a la carne.

También puedes incorporar vegetales como cebollas, zanahorias o ajos, que cocinados junto a la carne le darán un mayor sabor al caldo de cocción. Recuerda que estos ingredientes adicionales deben ser proporcionales y no opacar el sabor principal del redondo de ternera.

Por último, es importante tener en cuenta el tiempo de reposo una vez que la carne esté cocida. Después de retirar el redondo de ternera de la olla express, es recomendable dejarlo reposar durante unos minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos de la carne se redistribuyan y la carne conserve su jugosidad al momento de servirla.

Si cortas la carne inmediatamente después de cocinarla, es posible que los jugos se escapen y obtengas un resultado menos jugoso. Así que ten paciencia y deja que el redondo de ternera repose antes de disfrutarlo.

Teniendo en cuenta estos aspectos importantes, podrás preparar un delicioso y tierno redondo de ternera en olla express. Recuerda siempre seguir las indicaciones de la receta y disfruta de esta sabrosa opción culinaria. ¡Buen provecho!

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Preguntas frecuentes

A continuación, encontrarás respuestas a algunas preguntas comunes sobre la receta de redondo de ternera en olla express.

1. ¿Cuál es la mejor manera de cocinar un redondo de ternera en olla express?

Para cocinar un redondo de ternera en olla express, sigue estos pasos. Primero, calienta un poco de aceite en la olla y dora el redondo de ternera por todos los lados. Luego, añade tus condimentos y líquido, como caldo de res, vino o agua. A continuación, cierra bien la tapa de la olla express y cocina a presión durante el tiempo recomendado según el tamaño del redondo. Finalmente, deja que la presión se libere naturalmente antes de abrir la olla y disfrutar de un delicioso redondo de ternera tierno y jugoso.

2. ¿Cuánto tiempo se necesita para cocinar un redondo de ternera en olla express?

El tiempo de cocción de un redondo de ternera en olla express puede variar según el tamaño y la preferencia de cocción. Como regla general, se recomienda cocinar el redondo de ternera durante aproximadamente 25 minutos por cada libra (454 gramos) de carne. Si prefieres una carne más bien cocida, puedes aumentar el tiempo de cocción en 5-10 minutos por libra. Sin embargo, siempre es importante seguir las instrucciones específicas de tu olla express y considerar el tiempo de cocción adecuado para tu tamaño de redondo de ternera.

3. ¿Qué condimentos puedo utilizar para dar sabor al redondo de ternera?

Hay infinitas posibilidades para dar sabor a tu redondo de ternera en olla express. Algunas opciones populares incluyen ajo picado, cebolla cortada en trozos grandes, zanahorias, hierbas frescas como romero o tomillo, y especias como pimienta negra y sal. Puedes experimentar con diferentes combinaciones según tus preferencias. Además, agregar caldo de res, vino tinto o incluso salsa de soja puede ayudar a intensificar el sabor de tu receta de redondo de ternera.

4. ¿Puedo cocinar otros ingredientes junto con el redondo de ternera en la olla express?

Sí, puedes cocinar otros ingredientes junto con el redondo de ternera en la olla express. Esto te permitirá aprovechar el delicioso sabor y los jugos del redondo de ternera en tus acompañantes. Algunas opciones populares incluyen papas, champiñones, zanahorias, cebollas y incluso tomates.

Asegúrate de cortar los ingredientes en trozos del tamaño adecuado para que se cocinen de manera uniforme. También ten en cuenta que algunos ingredientes pueden requerir un tiempo de cocción diferente al del redondo de ternera, por lo que puedes ajustarlos y agregarlos en el momento adecuado durante el proceso de cocción.

5. ¿Qué puedo hacer con las sobras de redondo de ternera cocido en olla express?

Las sobras de redondo de ternera cocido en olla express se pueden utilizar de diferentes maneras. Una opción es desmenuzar la carne y utilizarla para hacer sándwiches de desayuno o almuerzo. También puedes cortar la carne en trozos más pequeños y agregarla a ensaladas, pastas o tortillas. Si tienes una cantidad suficiente de sobras, también puedes hacer un delicioso estofado o guiso con diferentes ingredientes y caldo. La clave es ser creativo y hacer uso de las sobras en recetas que te gusten y disfrutes. ¡Las posibilidades son infinitas!

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En conclusión, el redondo de ternera en olla express es una receta clásica que nunca falla. Con su deliciosa combinación de sabores y su textura tierna y jugosa, este plato es perfecto para impresionar a tus invitados o simplemente para disfrutar en familia. La olla express nos permite cocinar esta delicia en mucho menos tiempo, lo que nos da más tiempo para disfrutar de la compañía de nuestros seres queridos. Así que no dudes en probar esta receta y experimentar la magia de la cocina en olla express. ¡Buen provecho!